Vin des Palhàs (75cl) Vin Blanc

Œil : Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez : Aux arômes de fruits à chair blanche
Bouche : Ronde et bien structurée. Rafraîchissante, elle en est pas moins très longue. Un beau gras issu d'une belle maturité due à son terroir et son exposition. Il nous fait penser à un grand bourgogne.

Cépage : Chardonnay

Les vignes sont implantées en terrasses (« Palhàs » en Occitan Auvergnat) à Massiac, ce qui impose de les cultiver essentiellement à la main (plantation et soin des vignes, vendanges, vinification et mise en bouteille à la propriété).

Perchées à 550 mètres d'altitude, les terrasses bénéficient d'un bel ensoleillement, et d'un sol constitué de pierres sèches (schiste), ce qui confère au vin des influences montagnardes et méditerranéennes avec des notes à la fois fruitées et minérales.